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Beemagic honeyがオーストラリアのハチミツと関わってから

◎オーストラリア2州を現地調査

2004年からオーストラリアハチミツの現地調査を開始して、ニューサウスウェールズN.S.W.州はほぼ全域、ビクトリア州はGIPLANDをはじめオーストラリアアルプス周辺まで、50万キロを走破しました。

アウトバックといわれる荒野にもハチミツの産地があり、そちらにも足を延ばしています。

◎オーストラリア全土でハチミツは産出されています

全土でハチミツは採れます。

ウェストオーストラリアのジャラ、タスマニアのレザーウッド。

地域の特性が強く出ているハチミツも沢山あります。

しかし、それら全部を現地調査していると膨大な時間と費用がかかります。

そこで種類と産出量の多い、ニューサウスウェールズとビクトリア州に絞り調査をすることにしました。

◎オーストラリア東岸に面している2州

東海岸に面している2州には、大都市シドニーと古都メルボルンがあります。

そして、ふたつの州の州境には山脈があります。この山脈のおかげで、太平洋からの湿度が雨となって降るために、植物の育成に大きな影響を与えています。

西海岸はインド洋型気候で、乾燥地帯も多く町の近くまで砂漠が広がっている地域もあります。

大規模森林が多くないのは、事前調査でわかっていました。

このあたりは国土の大きな国ならではの事情があります。

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BEEMAGIC HONEY
PATERSON CURSE

 

contents list

ハチミツ事情
 好みの違い

ハチミツの成分
 栄養と内容
 ハチミツと蜜源植物の関係
 ハチミツにも食品規格があります
 

ハチミツの扱い方
 保管・保存方法
 固まってしまったら
 注意しなければならないこと
 古くなったら
 肌に付ける時は

ハチミツの種類
 樹木蜜
 草花蜜
 マヌカハニー

beemagichoney
Manukaflowers

医療用としてのハチミツ
 MEDIHONEYといわれるもの
 ピロリ菌に対する効果
 

ハチミツのちよっとした使い方
 喉の調子を整えたい
 魚の匂いを消すには
 肉を柔らかくする
 ハチミツ味噌

オーストラリアのハチミツtopics
   2019年の大森林火災の影響
   中国産ハチミツが混ぜられている
 NZのマヌカハニー商標裁判は無効
   マヌカハニーの偽物 


 
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オーストラリア ハチミツの種類

オーストラリア ハチミツの種類

◎オーストラリア ハチミツの蜜源

オーストラリアのハチミツも、世界のハチミツと蜜源の構成は同じで樹木蜜系と草花蜜系に分かれます。オーストラリア国土の森林は70パーセントをユーカリの樹で占めています。これはユーカリがオーストラリア原産であるためで、全部で700種類ほどあるユーカリのうち、500種類ほどがオーストラリア国内に生息していると言われます。

beemagic honey
草花系蜜は3割程度

◎同じユーカリでも種類、生息地で大きく異なります

オーストラリアでハチミツを扱っている人から教えられたこと。

「川の形ひとつ、丘の傾斜一つで味は変わる」ということ

同じイェローボックスでも生育環境によって違うものになります。植物は皆同じですが、それぞれ育ち方で少しずつ違ってくるものです。

不思議な気がしますが、人間も同じホモサピエンスなのに環境で異なってきますから不思議ではないのかもしれません

ですから、同じユーカリのハチミツでも土地ごとに違う味になります。

 

 

 

 

 

 

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 ビーマジックハニー&フーズ

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◎管理者名 RYOICHI KAKEHATA 欠畑了一

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